Yeşiltepe meydanında kurulan devasa kazanlarda kaynayan buğdaylar, etrafı saran enfes kokularla birlikte adeta bir şenlik havası yaratıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, tüm gün devam ediyor. Buğdaylar iyice yumuşayana kadar kaynatıldıktan sonra, güneş altında serilerek kurumaya bırakılıyor. Kuruyan buğdaylar daha sonra değirmenlerde öğütülerek sofralarımıza gelmeye hazır hale geliyor.
Gelenek Yaşıyor
Yıllardır devam eden bu gelenek, sadece bir kışlık hazırlık olmanın ötesinde, komşuluk ilişkilerini pekiştiren ve toplumsal dayanışmayı güçlendiren bir etkinlik olarak da görülüyor. Yaşlılar gençlere buğdayın nasıl ayıklandığını, nasıl kaynatıldığını anlatırken, gençler de bu zorlu sürece omuz veriyor.
Mahalle sakinlerinden Ayşe Teyze, "Her sene bu zamanlar hepimiz bir araya geliriz. Hem işimizi yaparız, hem de bol bol sohbet ederiz. Bulgurumuzun lezzeti de bu birlik ve beraberlikten geliyor," diyerek duygularını ifade etti.
Yeşiltepe'de kaynayan kazanlar, sadece buğdayı değil, aynı zamanda kışa hazırlığın getirdiği sıcaklığı, emeği ve dayanışmayı da simgeliyor. Bulgur mesaisi tamamlandığında, yöre halkı artık kışın soğuk günlerine daha hazırlıklı ve içi rahat bir şekilde girecek.