Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından Kasım ayı 2025 yılı süt ve süt ürünleri verileri ile kümes hayvancılığı üretimine ilişkin veriler paylaşıldı. Süt ürünlerinde işlenmiş ürünler kategorisinde artış sürerken, tavuk eti ve yumurta üretiminde de yükseliş kaydedildi.
863 bin ton süt toplandı, yoğurt ve ayran üretimi yükseldi
Ticari süt işletmeleri Kasım ayında 863 bin ton süt topladı; peynir, yoğurt ve ayran üretimi yükseldi. Geçen yılın aynı ayına göre bu miktar yüzde 4 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise yüzde 0,4 düşüş yaşandı. Süt ürünleri üretiminde bazı artışlar dikkat çekti. Kasım ayında inek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 oranında yükseldi. Buna karşın içme sütü üretimi yüzde 6,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 azaldı.
Ocak-Kasım döneminde ise peynir üretimi yüzde 1,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5,1 artış gösterdi. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 4,7 ve tereyağı-sadeyağ üretimi yüzde 6,1 oranında yükseldi.
Tavuk eti ve yumurta üretimi de arttı
Kasım ayında tavuk eti ve yumurta üretiminde de artış görüldü. Tavuk eti üretimi aylık yüzde 5,5 düşse de yıllık bazda yüzde 7,9 arttı; tavuk yumurtası üretimi ise yıllık bazda yüzde 3,4 yükseldi. Kasım 2025’te Türkiye’de tavuk eti üretimi 233 bin 887 ton, tavuk yumurtası üretimi ise 1,77 milyar adet olarak gerçekleşti.
Tavuk eti üretimi yüzde 7,9 arttı
Geçen yılın aynı ayına göre tavuk yumurtası üretimi yüzde 3,4, kesilen tavuk sayısı yüzde 8,6, tavuk eti üretimi yüzde 7,9 arttı. Ancak bir önceki aya göre tavuk eti üretimi yüzde 5,5, tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,0 oranında azaldı. Ocak-Kasım döneminde tavuk eti üretimi yüzde 11,9 artarken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 7,3 azaldı ve kesilen tavuk sayısı yüzde 9,9 arttı.
