Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı şubat ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini yayımladı. Ticari süt işletmeleri tarafından şubat ayında 887 bin 774 ton inek sütü toplandı.
Toplanan süt miktarı azaldı
Toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,1 oranında azalırken, Ocak-Şubat döneminde ise yüzde 0,3’lük düşüş kaydedildi. Ayrıca bir önceki ay 945 bin 256 ton olan süt toplama miktarı, şubat ayında yüzde 6,1 azalarak 887 bin 774 tona geriledi.
Sadeyağ üretimi yüzde 1,9 oranında arttı
Süt ürünleri üretiminde ise artış yaşandı. Şubat ayında geçen yılın aynı ayına göre; İnek peyniri üretimi yüzde 2,4, Ayran ve kefir üretimi yüzde 6,8, yoğurt üretimi yüzde 7,4, İçme sütü üretimi yüzde 4,0 ve tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,9 oranında arttı.
Ocak-Şubat döneminde de artış trendi sürdü. Bu dönemde; inek peyniri üretimi yüzde 2,5, ayran ve kefir yüzde 6,9, yoğurt yüzde 10,6, içme sütü yüzde 4,2 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 0,3 oranında artış gösterdi.
Buna karşılık, içme sütü üretimi aylık bazda düşüş kaydetti. Ocak ayında 157 bin 435 ton olan içme sütü üretimi, şubat ayında yüzde 12,3 azalarak 138 bin 131 ton olarak gerçekleşti.
