Mahalleli kadınlarla birlikte arazide incelemelerde bulunan Karaman, nesillerdir sofralardan eksik olmayan ancak bilimsel açıdan kayıt altına alınması gereken doğal şifa kaynaklarını yerinde inceledi.
Sofraların Doğal Eczanesi: Kergi’den Çıtlık’a...
Çalışma kapsamında, doğada kendiliğinden yetişen ve bölge halkı tarafından "şifa kaynağı" olarak adlandırılan otlar tek tek tasnif edildi. Prof. Dr. Karaman’ın titizlikle not aldığı yerel otlar arasında şunlar öne çıkıyor:
• Kergi ve Yemlik: Baharın müjdecisi, iştah açıcı özellikleri ile biliniyor.
• Çıtlık ve Marul: Salataların vazgeçilmezi, sindirim sistemine dost.
• Culuk Burnu ve Hardal: Keskin aromalarıyla vücut direncini artırıyor.
• Torba Dolduran: Bereketli yapısıyla bilinen, besleyici değeri yüksek bir tür.
Pişirmeden, Taze ve Doğal Tüketim
Sahada yapılan incelemelerde en dikkat çekici detay, bu otların çoğunlukla hiçbir ısıl işlemden geçirilmeden, taze olarak tüketilmesi oldu. Karaman, bitkilerin vitamin ve mineral değerlerini kaybetmeden doğrudan tüketilmesinin, bölge halkının sağlığı üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti."Doğanın bize sunduğu bu otlar, sadece birer besin değil; aynı zamanda toprağın derinliklerinden gelen birer şifa reçetesidi
Geleneksel Bilgi Bilimle Buluşuyor
Balcı Mahallesi’nin emektar kadınlarının rehberliğinde yapılan bu çalışma, yerel bilginin akademik dünya ile buluşması açısından büyük önem taşıyor. Prof. Dr. Seher Karaman’ın tuttuğu bu notlar, bölgenin biyolojik çeşitliliğinin korunması ve gelecek nesillere aktarılması adına birer belge niteliği taşıyor.