Aksaray'ın çeşitli noktalarında köftecilik yapan esnaflar, satın aldıkları minibüslerin içini yeniden dizayn ederek köfte arabasına çevirdi. Aksaray’da her mesleğin geliştiği gibi lokantalarda gelişiyor. Fakat Aksaray’da bu gelişme çığır açmaya ve şekillenmede diğer illerden daha hızlı ilerliyor. Köfte-Kokoreç dükkânını kapatan veya bu işe yeni başlayan birçok esnaf artık mobil köftecilik yapıyor. Aksaray’ın işlek caddeleri ve yol kenarlarında eski servis minibüslerini köfte arabasına çeviren esnaflar bazı lokantalardan da fazla kazanıyor. Bu işe nasıl başladınız?
Sorusuna ise tüm esnaflardan aynı cevaplar geliyor. Esnaflar, “Kemal Sunal’ın Meraklı Köfteci Filminden Esinlendik” diyor. İşte o şekilde esinlenen köfteci Sinan Dönertaş, “Yıllardır çeşitli mesleklerde çalıştım. Uzun gayretlerim sonunda kendi işimi kurdum. Önceden çarşı içerisinde
bir dükkânım vardı. İlk etapta dükkânımın kirası uygundu. İşlerim kiramı karşılıyor bana da
Geçim sağlayacak para bırakıyordu. Zamanla işlerim yavaşladı. Kirada artınca bu işi belli bir süre bırakmak zorunda kaldım” dedi.
Minibüs Dükkândan Daha Kazançlı Geldi
Dönertaş, “Dükkânımı kapatınca belli bir süre bekledim. Ama bu süreyi boş geçirmedim. Biraz daha çalıştıktan sonra eski okul servisi olan bir minibüs aldım. Birkaç değişiklik yaptıktan sonra minibüsüme ocak başı ve baca yaptırdım. Dükkândaki gibi kira derdim kalmadı. Sağ olsun Belediye Başkanımız Haluk Bey’inde desteği ile bir yer sahibi oldum. Yaz aylarında Kılıçarslan Parkı içerisinde, kış aylarında ise hastane yolu üzerinde 30 metrelik yolun girişinde köftemi, kokorecimi satıyorum. Hatta kira derdinden kurtulduğum gibi dükkândan daha fazla minibüste kar ediyorum” diye konuştu. Özel Haber: Yavuz Akkan
