Aksaray’da sonbaharın gelmesiyle birlikte kırsal kesimlerde yaygın olarak bulunan iğde ağaçları için hasat dönemi yaklaştı. Halk arasında “çekirdekli, tatlı ve hoş kokulu meyvesiyle” bilinen iğde hem atıştırmalık olarak tüketiliyor hem de şifa kaynağı olarak değerlendiriliyor.
Üretici, hasat için kolları sıvadı bekliyor
Uzmanlara göre iğde hasadı, Eylül ayının son haftasından itibaren başlıyor ve Ekim ayı ortalarına kadar devam ediyor. İğdenin olgunlaşması ise iklim şartlarına bağlı olarak değişiklik gösteriyor.
Vatandaşlar tarafından genellikle dalından toplanarak tüketilen iğde, aynı zamanda kış aylarında kurutulmuş şekilde de sofralarda yerini alıyor. Yerel üreticiler, iğdenin hem besleyici özellikleri hem de bağışıklığı güçlendirici faydaları nedeniyle ilgi gördüğünü belirtiyor.