Özellikle yerel bir marka değeri taşıyan Baymış sarımsağının öncülüğünde, kent artık sadece bir üretim merkezi değil, aynı zamanda Türkiye'nin önemli bir ata tohumu sarımsak dağıtım noktası olma hedefine ilerliyor.
Baymış Sarımsağı aroması ve dayanıklılığıyla öne çıkıyor
Baymış köyü çevresinde yetiştirilen sarımsak, ata tohumundan gelmesi, yüksek aroma oranı, sert yapısı ve uzun raf ömrü ile biliniyor. Bölge çiftçilerinin nesillerdir sürdürdüğü geleneksel yöntemlerle üretilen bu sarımsak, kimyasal gübre ve ilaçlardan uzak, doğal koşullarda yetiştirilerek kalitesini artırıyor.
Aksaray'da yetiştirilen ve yüksek selenyum ve germanyum oranlarına sahip olduğu belirtilen organik sarımsaklar, yurt dışından da büyük talep görüyor. Özellikle Rusya ve Almanya gibi ülkelere, antibiyotik ve ilaç sanayisinde kullanılmak üzere ihraç edilmesi, Aksaray sarımsağının kalitesinin uluslararası alanda tescillendiğini gösteriyor.
Dağıtım merkezi olma yolunda ilerliyor
Aksaray, coğrafi konumu ve genişleyen üretim ağı sayesinde, yerli ata tohumu sarımsağın Türkiye geneline yayılımında kilit bir rol üstlenmeye hazırlanıyor.
Çiftçiler, yüksek talep ve ürünün katma değeri sayesinde üretim alanlarını genişletiyor. 2025-2026 ekim sezonunda beklenen yüksek rekolte, Aksaray'ın bu alandaki iddiasını güçlendiriyor.
Organik ve GDO’suz üretim hassasiyeti, sarımsağın hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlarında tercih edilmesini sağlıyor.
Yerel yönetimler ve üreticiler, özellikle Baymış sarımsağı gibi yerel çeşitlerin tescillenmesi ve markalaşması için çalışmalarını hızlandırıyor.
