Aksaray'ın Ortaköy ilçesindeki Ozancık köyü, bölgenin yeni salça üretim merkezi olmaya aday.
Ozancık köyü sakinleri, salça yapımında kullanılan domates ve kapya biberi artık kendi tarlalarında yetiştiriyor. Bu girişim, hem yöre halkının ekonomik kazancını artırıyor hem de Aksaraylılara daha taze ve yerli ürünlerle salça yapma imkanı sunuyor. Salça yapımı için adeta bir geleneğe dönüşen Adana domatesleri yerine, şimdi yerel tarlalardan çıkan verimli ürünler tercih ediliyor.
Ozancık köyünün bu atılımı, Aksaray'ın yerel üretimine büyük katkı sağlıyor. Vatandaşlar, artık salça mevsiminde uzak illerden gelen ürünleri beklemek zorunda kalmayacak. Köyde üretilen domates ve biberler, hem taze hem de güvenilir bir alternatif oluşturarak salça yapımını daha kolay ve keyifli hale getiriyor.
